灰菜,植物名,為藜科藜屬。又名灰條條,灰灰菜,一年生草本植物,生長于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近,中國各地普遍生長。每年4~7月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉,入沸水鍋焯過洗去苦味,可涼拌、熱炒制成多種菜肴。全草可入藥,性味甘、平、有小毒。下面跟隨生活小常識小編來了解灰菜吧!
灰菜的功效與作用
清熱利濕,枝葉透疹。用于風熱感冒,痢疾,腹瀉,齲齒痛;外用治皮膚瘙癢,麻疹不透。
用法用量:1~2兩。外用適量,煎湯洗患處;或搗爛蒸熱用布包,外用滾胸背手腳心,以透疹。
主要用于風熱感冒,痢疾,腹瀉,齲齒痛;外用治皮膚瘙癢,麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包,外用滾胸背手足心,以透疹。幼苗飼牲畜,亦可做野菜食用。種子可榨油。
灰菜的做法
蔥油灰菜:
1、灰菜200g,輔料油2湯匙,鹽適量,小蔥適量,大蒜適量,醬油1湯匙,胡蘿卜,咸菜適量。
2、把挖來的灰菜用清水浸泡洗凈。
3、鍋里坐水,水冒泡時倒入洗好的灰菜焯水,撈出控水備用。
4、把焯過水的灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽。
香腸炒灰菜的做法:
1、原料:香腸,灰灰菜,姜蒜,干辣椒
2、香腸切片,姜蒜切末備用。
3、鍋里放油,炒香姜蒜干辣椒。
4、放入香腸,炒打卷。
5、大火放入灰灰菜和白醋。
6、炒有點軟的時候調入鹽關火。
關于灰菜的功效與作用及做法小編就介紹到這里,希望對你有所幫助哦!