西洋菜，也叫水芹，是芹菜一類的蔬菜。西洋菜是富含很多營養成分的蔬菜，在我們四季中都可以看到的蔬菜，并且市場上面價格比較便宜，是我們的家常菜的一種。而越是像西洋菜這種家常菜，我們往往越是忽視掉它的營養功效與作用，那么這種西洋菜的功效與作用到底是什么呢?生活小常識小編來為您介紹吧!

　　西洋菜的功效與作用

　　西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等癥狀。

　　此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。

　　1.可以治口干咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。

　　2.可以治肺熱咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。

　　3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：西洋菜500克，蜜棗6顆，用清水適量共煮湯，煮熟后加鹽調味食用。

　　西洋菜的做法

　　蒜蓉西洋菜的做法

　　1、將西洋菜整把散開，摘除一些雜草老葉。泡水，洗凈。

　　2、大蒜去皮，將蒜肉用刀拍碎，并剁細成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調和成芡汁，用碗盛著待用。

　　3、炒鍋燒開水，將西洋菜放入開水中焯一下，時間約半分鐘，撈出，控水。放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顏色更加翠綠。

　　4、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

　　5、迅速將焯好水的西洋菜倒入鍋內，快速翻炒幾下，勾芡汁，出鍋即成。

　　孕婦可以吃西洋菜嗎

　　孕婦食用非常好。但是如果您是脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便稀湯的體質，可能就要注意吃的量，但是吃少量的，應該沒有什么問題。應該提倡飲食多樣化。

　　以上就是小編為大家整理介紹的西洋菜的功效與作用的詳細知識。希望小伙伴們從此好好利用這個蔬菜西洋菜，發揮好它的作用。