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生活小常識:小麥胚芽的功效與作用

2017-03-15 14:49 來源: 裝修保障網 作者:香香 閱讀(

  小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值的部分。下面跟隨生活小常識小編來了解小麥胚芽的功效與作用吧!

小麥胚芽

  小麥胚芽的功效與作用

  由于小麥胚芽中含有豐富含量的蛋白質,因此它能補充人體所需要的氨基酸,并且比例合理,方方面面都不會缺失。同時,小麥胚芽特有的谷胱甘肽還能在一定的條件下轉換成氧化酶,能讓殘留在人體內的致癌物質失去原來的毒性,并且對大腦產生一定的保護。這樣的作用被廣泛應用到嬰幼兒的生長發育上,同時小麥胚芽中飽含的鋅元素能讓糖尿病人體中的膽固醇下降,對身體非常有好處。

  小麥胚芽怎么吃

  小麥胚芽吐司

  材料

  高粉600g,小麥胚芽100G,酵母2又1/2小匙,砂糖2大匙,黃油40G,鹽1又1/3小匙,水410g

  做法

  1.后油法將面團揉至完成階段,開始一次發酵,一次發酵結束后,將面團排氣,分割成3小2大,松弛20分鐘;

  2.取出一個面團,搟成橢圓形,對折搟長,圈起;

  3.放在模子中,開始第二次發酵,烤箱190°預熱,下層40分鐘。

  關于小麥胚芽的功效與作用小編就介紹到這里,希望對你有所幫助哦!

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