煎茶這個詞原先是表示一個制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶葉。茶東渡日本以后，蒸汽殺青技術在中國基本被淘汰了。炒青技術在中國煎茶生產中得以大行其道，所以煎茶這個詞在中國也變得比較陌生起來。后來煎茶就逐漸被用來指代一個茶的品種了，即通過蒸汽殺青工藝而制的的煎茶。

　　煎茶怎么喝

　　先將茶杯里倒入8分滿的開水，讓它稍稍冷卻一下{基本上在70°至90°之間}然后將茶葉放入茶壺{5人份約為10克};接著將冷卻下來的熱水倒入茶壺，等待1分鐘左右;倒茶水時，應注意分量的均等{2人以上的場合}濃淡一致，直到一滴為止。煎茶的飲用溫度是50°至65°左右。

　　煎茶的功效

　　1.抗致癌：

　　有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

　　2.防輻射：

　　有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

　　3.抗病毒菌：

　　有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　4.美容護膚：

　　有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　煎茶價格

　　罐裝煎茶

　　罐裝多為100-130元/100g，除了日常的飲用，還可以送給關系好的朋友。煎茶的一個很大的優點是可以用來搭配食物非常廣泛，無論是油膩還是清淡的食物，甚至是水果等都很合適。在和朋友吃完飯后，不管剛剛吃了什么，喝一口煎茶口腔都會很舒服，可以和三五好友一起分享。

　　禮盒裝煎茶

　　禮盒裝煎茶價格相對較高，多為200-300元/100g，很適合拿來孝敬長輩，同時煎茶具有防癌的作用，對長輩的身體也十分有益。茶香質樸、清淡典雅，長輩對這種茶葉的接受度也很高。