大寒，是全年二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣。大寒是什么意思呢?每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)部分地區(qū)一年中的冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

　　在這的一個(gè)節(jié)氣里應(yīng)該采取怎么樣的養(yǎng)生方法才能的度過呢?大寒吃什么呢?你準(zhǔn)備好迎接大寒了嗎?小編就為你介紹五款食療，幫助你們健康溫暖的度過這個(gè)節(jié)氣，不受大寒寒氣的侵襲，下面就一起來看看大寒節(jié)氣養(yǎng)生的生活小常識(shí)介紹吧~

　　大寒吃什么?

　　1、八寶飯

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等 ，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

　　有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　2、芪杞燉子雞

　　童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。

　　有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

　　3、發(fā)散風(fēng)寒湯

　　雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將 攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。

　　有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。

　　4、姜汁牛肉飯

　　鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中， 加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。

　　有益氣和胃，補(bǔ)虛消腫的功效。

　　5、羊肉蘿卜粥

　　精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個(gè)，蔥白、精鹽各少許。羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時(shí)，取出蘿卜不要。將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?

　　此粥具有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。

　　大寒時(shí)節(jié)精神調(diào)養(yǎng)

　　在精神方面，要掌握“暖身先暖心，心暖則身溫”的要訣。就是說，心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，可以通過適宜的活動(dòng)、娛樂來保持心情舒暢，使體內(nèi)的氣血和順，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。