生活小竅門：美味元宵湯圓的制作方法分享

2016-02-19 10:55 來源：裝修保障網作者：保障網閱讀（）

　　吃元宵是一個古老的漢族傳統節日習俗，多在元宵節吃，也有當點心吃，一般有多種餡料。下面小編分享一個特色手工元宵的做法，讓大家在元宵節都可以吃上自己親手制作的美味元宵。

　　1準備好原材料;

　　2將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮;

　　3將花生和核桃仁切細;

　　4鍋里放入白芝麻干炒，炒熟;

　　5加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干;

　　6元宵的餡料就做好了;

　　7用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團;

　　8取大小合適的元宵面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿;

　　9收口，然后搓成光滑的元宵;

　　10放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至元宵熟;

　　11出鍋了，一點不膩，非常美味。

　　元宵做法生活小竅門：

　　一：做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

　　二：和面要用燙水，少點少點加。

　　三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

　　四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

　　五：水待開時下元宵，全部做好后火稍大，但不能開太大，否則元宵外形不好。

　　六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋。

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