這間充滿(mǎn)藝術(shù)氣息的法式餐廳座落于香港潮流飲食的據(jù)點(diǎn)——上環(huán)荷里活道，藝術(shù)家兼收藏家Bibo用自己的名字命名了這家新餐廳。Bibo打破了我們對(duì)法國(guó)菜的固有印象，以街頭藝術(shù)、設(shè)計(jì)、佳肴和美酒，向1930年巴黎的波希米亞生活方式致敬。

　　Bibo餐廳由Substance團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，Bibo Logo的潑墨設(shè)計(jì)和餐廳內(nèi)所有墻壁上的藝術(shù)涂鴉，都讓人印象深刻。身處餐廳更有如置身一間當(dāng)代藝術(shù)館，全球知名街頭藝術(shù)家的作品巡游其中，從Vhils、Invader、JonOne、Stohead、Kaws、JR、Mr Brainwash、Ella & Pitr、Mist、MadC的裝置藝術(shù)，到Banksy、Jean-Michel Basquiat、Damien Hirst、Daniel Arsham 等的掛飾及創(chuàng)作，就連九龍皇帝曾灶財(cái)?shù)恼孥E在餐廳也可以欣賞得到。

　　餐廳行政總廚Mutaro Balde，曾于米其林三星餐廳Alain Ducasse at the Plaza Athenee Paris及倫敦L’Atelier de Joel Robuchon等餐廳工作，貫徹手工式烹飪理念，所以從面包到雪糕，幾乎每樣食物都是自制。為配合餐廳的藝術(shù)氣息，他的菜式也裝飾成如花園一般繽紛，而且食材配搭講究新鮮有機(jī)。酒吧則主打三十年代的經(jīng)典佳釀，并由Alexandre Chatté領(lǐng)航。

　　有機(jī)會(huì)一定要去香港這家Bibo restaurant by Substance逛逛哦!