燈光　

　　1.廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌,備餐,操作的照明.

　　2.廚房內燈光要充足，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷.同時要避免燈光陰影，不適宜使用射燈.

　　櫥柜

　　1.在廚房的平面圖中畫出所需櫥柜在廚房中的位置和形狀.

　　2.櫥柜的制作因為需要一定的時間，所以應提前計劃.

　　3.廚房里的矮柜做成抽屜，推拉式，以方面取放.而吊柜一般做成30到40cm寬的多層格子.

　　4.吊柜操作平臺之間的間隙可以利用用來放取一些烹飪中所需的用具.

　　5.抽屜永遠不要設置在柜子角落里.

　　6.廚房里的家具應盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內，既衛生又整齊.

　　7.廚房中盡量使其不要有夾縫.將吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙漬，柜頂又易積塵垢，它們之間的夾縫日后就會成為日常保潔難點.水池邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物.

　　材料

　　1.廚房的地面宜用防滑,易于清晰陶瓷塊料.且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛生.不要使用馬賽克鋪地.

　　2.廚房的頂面,墻面宜選用防火,抗熱,易于清洗材料如釉面瓷磚墻面,鋁板吊頂等.

　　3.灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近.

　　4.廚房裝修材料要耐水.地面,操作臺面的材料應不漏水,不滲水.墻面,頂棚材料應耐水,可用水擦洗.

　　臺面

　　1.臺面的材料很多，選擇的時候不能單純看價格和外觀，需要全面考慮各種材料的優缺點，從使用角度出發，做出決定.

　　2.不銹鋼臺面常見，易于沖洗.耐火板實用，但在復雜形狀加工方面有一定局限性.天然石材硬度大，不適合制作較長的臺面.人造石臺面，如杜邦"可麗耐",三星"星榮"和日本"可樂麗",亞克力人造石可塑性強，耐老化,耐侯性,并符合衛生標準.

　　合理尺寸

　　1.廚房燃氣灶臺的高度，以距地面70cm為宜.

　　2.廚房的家具,要依使用者身材而定.

　　3.工作臺面高80-85cm;工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm;而放雙眼灶的爐灶臺面高祖不超過60cm.吊柜門的門柄要方便常使用者的高度，而且門柄要方便持握，而方便取存的地方用來放置常用品.

　　4.灶臺的右(左)側如果是墻面，而你又正好習慣用右(左)手，則灶臺與墻面距離應不少于30cm，以免操作時撞墻，水槽與墻面的距離合理.

　　管道

　　嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便.

　　電器

　　1.把冰箱,烤箱,微波爐,洗碗柜等做成嵌入式，布置在櫥柜中的適當位置，要注意方便開啟,使用.

　　2.廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突.

　　3.要多預留些插孔，為每個廚房電器配一個插座.且均需安裝漏電保護裝置.

　　4.冰箱位置不宜靠近灶臺，后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度.

　　5.冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電.

　　6.抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70cm.

　　7.水質不好的地方，應考慮加裝中央凈水處理系統.