廚具擺放不當也容易致病，聽起來不可思議吧？還真有其事，很多人平時習慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里，也有的把這些用具摞放在一不利于廚具的干燥和清潔，容易滋生、沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌污染食物，引起腸道疾病及其。為保持廚具保持良、衛生狀況，專家給你支招。
　　1、設個碗碟架
　　剛洗過的碗碟，如果朝上疊放很容易積水，加上櫥柜、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是抹布上帶細菌，也適得其反，碗碟摞，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

　　故可以在洗碗池個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既又衛生。

　　2、筷筒和刀架要透氣
　　有些子洗完后放在櫥柜里或放在塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，是選擇不銹鋼絲、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝有人習慣在筷子上搭一塊布防灰塵，其實只要在用之前用清水，蒙上布反而會妨礙水分的散發。

　　在不通風的抽屜和刀架里也不可取，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

　　3、把廚具掛起來
　　長柄湯勺、漏勺、都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并子，這同樣不利于干燥。

　　切菜板容易吸水，劃痕和細縫，鮮食物的殘渣。如潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會招惹細菌繁殖，甚至在菜板霉斑，污染食品。

　　建議：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一實的，把切菜板也懸掛起就能保證其干爽。用前沖凈，以除掉沾染的塵埃。