總是抱怨廚房太小、做飯不舒服不方便么?想有一個得心應手的廚房，其實并不在乎廚房實際面積有多大，關鍵是廚房用起來就手而不別扭、看起來通透而不會亂——而這一切就看廚房能否合理布置了。

從視覺逆襲：開放式設計

廚房設計基本的是三角形空間，也就是水槽、操作臺和灶臺的位置，理想的就是一個三角形，但是狹長狀的廚房很難做到這點，而一字形與L形設計則成為常見且適宜的廚房布局——但對于小廚房我們可以或者可以考慮下開放式設計。

開放式設計的作用主要是把客餐廳融合起來達到視野開闊的效果。很多人都覺得開放式廚房不適合小戶型，實際上只要控制得好，開放式不失為小廚房絕妙的選擇。小戶型采用開放式廚房，環境要求通風、透氣良好，而主人的使用習慣也很重要，較為適合飲食清淡、烹飪低油量、開伙頻率相對沒那么頻繁的家庭。

從收納逆襲：U型設計

在中國畢竟還是喜歡每天在家吃中式住家飯的人多，所以大多數采取的還是封閉式廚房，而封閉廚房要容納的東西相當多，廚具餐碟、食材、大小廚電、烘焙用具等等，東西多還地方小的話，走進廚房幾乎令人轉不過身來——我們可以考慮用U型廚房。

中小廚房建議使用U型設計，本質上是為了令廚房的洗切炒工序更加流暢，更重要的能夠有效地節省用地面積、同時又可以增加收納，但想要采用U型廚房，廚房本身需要是規則的長方形、門要開在U型口處(即長的那邊)。

從習慣逆襲：臺面注意五區

從取、洗到切、炒、裝，是在廚房煮一頓飯必經的幾個環節，所以除了冰箱之外，我們的操作臺一般按序分布清洗區、準備區、烹飪區，而要保證在小廚房里高效操作這些步驟而不會慌亂、絆手，除了保證準備區這個黃金領域，還要注意常被忽略的盛盤區和瀝水區保證。

準備區用來放砧板等工具、切菜準備的區域，忙起來東西多，所以長度至少要1500px以上;而瀝水區和盛盤區分別是水槽到墻邊的距離、灶臺到墻邊的距離，建議條件允許的話分別保留至少750px的位置。

從門窗逆襲：門窗位置優化組合

除了用整體形狀設計、工作區設置來提高小廚房的利用效率之外，即便是同樣的空間面積、我們還能通過門和窗的位置優化廚房的利用率和便利性。

以正常的矩形廚房為例，不外乎長短兩邊，我們可以選擇長邊開門短邊開窗或者是短邊開門長邊開窗(極少)、短邊開門短邊開窗。我們不難發現，當選擇短邊開門短邊開窗的時候，我們合理的準備區位置會被壓榨得比較小，而我們選擇長邊開門短邊開窗、搭配上U型的布局，我們的準備區就能夠保留較大面積，方便我們進行重要的下廚工作。

我國目前的中小戶型的廚房大概在4-8㎡，在這個范圍內的小廚房不妨根據生活習慣考慮一下開放式和U型廚房的設計，同時細化臺面區和門窗位置的布局，為家人創造一個有條不紊的幸福廚房。