2020年的新冠肺炎疫情，令本就處于市場(chǎng)下行空間的中國(guó)廚電行業(yè)遭受重創(chuàng)。根據(jù)中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2020年上半年中國(guó)家電市場(chǎng)報(bào)告》顯示，廚房電器在今年上半年銷(xiāo)售額同比下滑15.39%，一些廚電企業(yè)面臨生死存亡的挑戰(zhàn)。

　　但也有一些廚電企業(yè)，仍能在市場(chǎng)的危機(jī)中尋找突破口，進(jìn)而帶動(dòng)整體銷(xiāo)售快速?gòu)?fù)蘇。其中，老板電器作為國(guó)內(nèi)廚電龍頭企業(yè)，以中式烹飪?yōu)槲幕瑯?gòu)建清晰的品牌和產(chǎn)品邏輯，運(yùn)用高端專業(yè)的廚電產(chǎn)品解決方案，從烹飪前、中、后的總體需求出發(fā)，致力于為用戶提供最大化利用的廚房使用功能空間，創(chuàng)造性解決中式烹飪的難題，創(chuàng)造中國(guó)新廚房。

　　廚電行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，新興品類逆勢(shì)上揚(yáng)

　　縱觀近幾年廚電行業(yè)發(fā)展，2018年之前受房地產(chǎn)發(fā)展紅利影響廚電行業(yè)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2018年開(kāi)始行業(yè)增速逐漸放緩并略有下降。2020年受疫情和行業(yè)大盤(pán)雙重影響，廚電行業(yè)低開(kāi)高走。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年Q1廚電品類跌至谷底，全渠道同比下滑39%，進(jìn)入第二季度之后隨著五一、618關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的到來(lái)，廚電市場(chǎng)回暖明顯，數(shù)據(jù)顯示2020年Q2廚電市場(chǎng)下滑幅度收窄至6%。

　　值得關(guān)注的是，上半年廚電線上市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟瘛⑾赐霗C(jī)、集成灶的線上市場(chǎng)零售量分別同比增長(zhǎng)17.6%、21.9%、40.8%、61.4%和28.5%。來(lái)自京東家電平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，以五一為分界點(diǎn)，廚電迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，五六七三個(gè)月分別同比增長(zhǎng)43.5%、56.1%、52.5%，預(yù)計(jì)全年同比將超過(guò)2019年。

　　在疫情推進(jìn)的線上線下渠道加速融合的趨勢(shì)之下，隨著各廚電企業(yè)對(duì)廚電產(chǎn)品的整合性創(chuàng)新、廚電集成化產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，集成化廚電儼然成為行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。對(duì)此，老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示，經(jīng)過(guò)此次疫情洗禮，對(duì)于家電品類來(lái)說(shuō)，帶有健康、清潔、殺菌、消毒等屬性的智能廚電、健康廚電會(huì)持續(xù)放大市場(chǎng)熱度。除此之外，由于中國(guó)住房結(jié)構(gòu)中“廚房空間小”的普遍特征，在有限的廚房空間內(nèi)，多功能集成的產(chǎn)品越來(lái)越受消費(fèi)者喜愛(ài)，因此一個(gè)產(chǎn)品具備多種功能的集成一定是未來(lái)的方向。

　　先“發(fā)”優(yōu)勢(shì) 解決中式烹飪難題

　　在及時(shí)洞察到行業(yè)趨勢(shì)與市場(chǎng)消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上，基于“創(chuàng)造中國(guó)新廚房”的企業(yè)理念，老板電器領(lǐng)先一步進(jìn)行了相關(guān)戰(zhàn)略與產(chǎn)品的布局。“疫情期間，我們洞察到廚電行業(yè)進(jìn)入線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道持續(xù)融合的趨勢(shì)，而疫情剛好加速了線上線下渠道的融合，更多消費(fèi)者偏好通過(guò)在線的方式體驗(yàn)和購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。”老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，因此，老板電器在3月18日舉辦了“中式烹飪新品云發(fā)布會(huì)”，這也是行業(yè)內(nèi)目前最大規(guī)模的線上發(fā)布會(huì)。此外，老板電器還與湖南衛(wèi)視合作的綜藝節(jié)目《向往的生活》、《中餐廳》等展開(kāi)合作，并且舉辦向往廚房節(jié)、廚房狂歡季等一系列的活動(dòng)，據(jù)透露這些舉措都取得了良好效果。

　　針對(duì)行業(yè)集成化趨勢(shì)，老板電器也推出了分體套系，空間動(dòng)力系列4件套和新機(jī)皇4件套，以及集成系列產(chǎn)品，基礎(chǔ)解決了烹飪、多樣烹飪和烹飪后清潔問(wèn)題。“我們通過(guò)中式烹飪文化根基，從更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能三個(gè)維度，為用戶提供最大化利用的廚房使用功能空間的中式烹飪產(chǎn)品解決方案”，老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，老板電器研究發(fā)現(xiàn)每道菜都有一條獨(dú)一無(wú)二的曲線，通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)探溫，解構(gòu)每一刻的烹飪溫度變化，AI精算極盡精準(zhǔn)可還原每道菜的關(guān)鍵步驟。據(jù)了解，截至目前，已經(jīng)收集了超3000道菜品的烹飪曲線。致力于讓用戶有更優(yōu)的參與感，更容易掌握中式烹飪，使烹飪體驗(yàn) 更加健康、便捷。

　　此外，老板電器對(duì)于整體廚房解決方案的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也在積極探索和構(gòu)建。眾所周知，當(dāng)前，廚電消費(fèi)主力人群對(duì)廚房裝修與設(shè)備的投入已超過(guò)臥室和客廳，廚電行業(yè)正在迎來(lái)全新的消費(fèi)升級(jí)。“中國(guó)大多數(shù)家庭的廚電配置以煙機(jī)、灶具為主，無(wú)法滿足現(xiàn)代烹飪過(guò)程中的用戶需求，比如烹飪前的洗菜、備菜，烹飪中的火候、用水，烹飪后洗碗、滅菌，“舊”廚房無(wú)法一一滿足”，上述老板電器相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前大部分中國(guó)家庭還沒(méi)有比較完整的解決方案。“記者注意到，老板電器聯(lián)合中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)和中國(guó)城市科學(xué)研究會(huì)在9月5日共同發(fā)布了《中國(guó)新廚房白皮書(shū)》(2020版)，其中詳細(xì)研究了中國(guó)廚房的變革歷程，總結(jié)出中式烹飪對(duì)于中國(guó)廚房的要求。它既是對(duì)老板電器41年來(lái)服務(wù)中國(guó)家庭，不斷探索中式烹飪廚房電器的一種總結(jié)，也對(duì)其產(chǎn)品研發(fā)提出了更高的要求。

　　從整體發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)看，基于整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與企業(yè)自身發(fā)展邏輯。41年來(lái)老板電器以大吸力油煙機(jī)為核心，形成了油煙機(jī)、灶具、消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)、凈水機(jī)、熱水器、集成品類等多品類協(xié)同發(fā)展格局。在8月27日由中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“新潮澎湃 廚享未來(lái)——2020中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇”上，老板三面靈攏大吸力油煙機(jī)5915S一舉斬獲“2020中國(guó)廚電行業(yè)吸油煙機(jī)暢銷(xiāo)產(chǎn)品”殊榮、另一款產(chǎn)品老板煙灶套裝60A1+57B2則榮獲由中國(guó)家電網(wǎng)和京東電商平臺(tái)聯(lián)合頒發(fā)的“2020中國(guó)廚電行業(yè)杰出渠道表現(xiàn)產(chǎn)品”。同時(shí)，老板電器還獲得了由論壇組委會(huì)頒發(fā)的“2020中國(guó)廚電行業(yè)吸油煙機(jī)先鋒品牌”榮譽(yù)。這些獎(jiǎng)項(xiàng)殊榮的獲得也從側(cè)面印證了老板電器作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的強(qiáng)大實(shí)力。

　　盡管疫情給廚電行業(yè)帶來(lái)了巨大的變革，但正如老板電器一直所強(qiáng)調(diào)的，老板電器始終用行動(dòng)來(lái)體現(xiàn)自己“做一個(gè)讓社會(huì)尊敬的企業(yè)”的初心，致力于成為“引領(lǐng)烹飪生活變革的世界級(jí)企業(yè)”，傳播“中式烹飪理念，傳遞中式飲食文化”，“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”。