要開好一家餐廳,前期的裝修不能忽視,好的裝修,不僅要有調(diào)性,還要保證工程質(zhì)量,以便于餐廳長期運營,不僅如此,裝修的預算還要控制在計劃內(nèi),可以說是要讓業(yè)主穿著鐐銬跳舞了,不僅如此在裝修中還存在著很多陷阱,一個不小心就能讓業(yè)主傷心又傷財。
一、裝修預算和設備布局
餐廳的裝修預算一般的比例是:裝修、廚房設備占50%,家具和裝飾配件占30%,電器和其他配件占到20%,一般餐廳的裝修預算比例大概就是這樣,當然豪華餐廳可以除外。
二、餐廳運營場所面積規(guī)劃
這里主要是食堂面積和廚房面積的分配,一般來說食堂和廚房的份額計劃的比例是3:1或者4:1,比如,一家70㎡的店,廚房應該在21㎡,食堂49㎡左右。當然影響廚房面積的因素,還要和房屋的基礎工程條件和購進的廚房設備有關。
三、裝修公司報價單弄虛作假
比較常見的就是漏報某種主材、偷改計量單位、施工工藝不清楚等等,業(yè)主和裝修公司打交道真的是要打起十二精神,太多扯皮的案例了,特別是女性業(yè)主,很多裝修上的門道不懂被坑得一愣一愣的,店還沒有開起來,先給裝修公司送人頭,真是聞者傷心,見者流淚。
比如說,餐飲場所對環(huán)保要求是比較高的,裝修公司承諾用環(huán)保材料卻以次充好,餐廳的環(huán)境大多比較封閉,一般裝修完成就會立即開業(yè),結(jié)果餐廳內(nèi)的刺鼻的氣味,十天半個月都消不了,驚不驚喜?意不意外?!
四、施工偷工減料
一是“偷工”,比如墻面刷漆本來要求“一底兩面”,即一遍底漆兩遍面漆,裝飾公司為了節(jié)省人工和物料私自改為“一底一面”。
二是“減料”,比如吊頂用的鐵絲規(guī)格不達標,打龍骨加大距離減少橫向拉筋等等都是常見的偷工減料的方法。
一般的我們的業(yè)主裝修的時候,讓工程監(jiān)理陪業(yè)主盯裝修,如果是自己裝,聘請一位施工監(jiān)理,很明確告訴你,這筆錢會花的非常值得。
五、施工過程檢查,避免返工
在工程進行到一半的時候一定要全面的檢查一次,每個點都不能忽視,只有在查驗合格之后才能繼續(xù)吧開工,否則要是在以后發(fā)現(xiàn)問題,到時候才返工,既影響工程質(zhì)量有推延了工期。
檢查的時候需要業(yè)主、設計師、工程監(jiān)理和施工負責人四方一起參與,查驗合格確認簽字后才能進行下一步裝修。
六、無證施工
必須要保證裝修工人是持證上崗的,一些裝修公司為了節(jié)省成本,臨時拼湊一支隊伍,無證就進場裝修了。要知道,一旦出現(xiàn)安全事故,甲方也是要承擔責任的,所以,一定要小心防范。
都說萬里長征難是步,餐廳裝修也是一樣,餐廳裝修是經(jīng)營的基礎,只有質(zhì)量過硬的裝修才能支撐起餐廳日后的長久經(jīng)營。從預算上來看,在裝修部分合理的控制預算,可以為餐廳開業(yè)期預留更多的資金,幫助餐廳在撐過成本比較高的開業(yè)期。重要的是,現(xiàn)代消費者對于就餐環(huán)境的要求不斷提高,精美的裝修也能為餐廳贏得更多顧客的青睞。
聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請作者在及時聯(lián)系本站,我們會盡快和您對接處理。