開放式廚房是在三年前火起來的，卻又在最近兩年被打倒了。我們應該承認，開放式廚房在一些方面還是有優勢的。比如對于裝修效果、廚房采光來說，開放式廚房就非常有優勢。但是做開放式廚房也會遇到一些問題——怎么做，才能保留開放式廚房的優勢，避免開放式廚房的問題呢?首先，我們要知道開放式廚房都會面臨哪些問題。

　　開放式廚房的2點問題 改成半開放式廚房就都解決了

　　開放式廚房面臨的問題

　　開放式廚房面臨的問題總結起來有兩個：氣的問題，和光的問題。

　　氣的問題：一方面是油煙。中餐油煙大，哪怕用再好的油煙機，也不能保證油煙100%不擴散。沒有被油煙機吸進去的油煙，會迅速擴散到廚房外面。所以每次做飯，房間里都會有一股油煙味。

　　另一方面是燃氣。尤其是近幾年做開放式廚房的用戶越來越多，很多天然氣公司會明確注明“開放式廚房不允許開通天然氣”。其實這種規定也是符合國標的，沒有遮擋的廚房使用天然氣，的確是有一定的風險。

　　光的問題：廚房里往往比較亂，尤其是剛剛做完飯的時候。所以我們原本打算把廚房開放出來，讓整個房間都顯得更好看。卻沒想到開放出來的是一個垃圾場一般的污濁空間，由此來看，還不如用墻壁和門把它們擋住呢。

　　那我們有沒有什么方法解決這兩個問題呢?答案是有的——利用半開放式廚房。所謂半開放式廚房，就是把廚房開放一半。既不像傳統廚房那樣死板，又能保留開放式廚房那種通透的效果。具體做法，有三種。

　　半開放式廚房一：玻璃墻

　　和開放式廚房一樣，要把門和四周的墻壁都打掉。不同的是，我們要在打掉的墻壁位置安裝玻璃墻。如此一來，廚房里就變得亮堂起來，還不會導致油煙擴散，燃氣也能順利開通。

　　玻璃的選擇，建議選透光率較高的超白玻璃。再退一步說，也要選沒有花紋的玻璃。同時還建議搭配鋁合金邊框，這種邊框的承重能力強，可以做到更窄。總而言之，這套玻璃墻越看不出來有玻璃，就越好。

　　至于墻面和門，我們有兩種選擇：

　　第一種是安裝固定的玻璃墻，用玻璃墻直接代替傳統墻壁。通透性更高，價格更低。這種做法適合經常在家做飯的人。

　　第二種是把墻變成門，在廚房周圍安裝一圈門。如果廚房夠大，可以安裝推拉門;如果廚房比較小，可以安裝折疊門。廚房不做飯的時候把門打開，就得到了一個開放式廚房;做法的時候把門關上，就是一個封閉式廚房——但是依然能夠保留開放式廚房的采光優勢。

　　半開放式廚房二：高吧臺

　　如果使用廚房的人比較懶，做不到隨時保持干凈。或者家里經常來客人，需要在廚房里做飯的話，就需要考慮一下廚房里的整潔問題了。這個時候用什么東西遮擋一下，是我們迫切需要做的。

　　最直接的方法，就是做一圈高吧臺：同樣是把墻面打掉，再在原墻壁的位置做一圈吧臺。這個吧臺要稍微高一點，1.2m以上為宜。有了這一圈吧臺，櫥柜上的亂七八糟，便都被擋住了。

　　平時使用時，也不要把這圈吧臺真的當做吧臺使用。不要在這里閑坐，把吧臺當成傳菜臺或者裝飾品，就夠了。

　　半開放式廚房三：矮吧臺+玻璃

　　無論是高吧臺方案，還是玻璃墻方案，都沒法像傳統封閉式廚房一樣，貼著墻面做一圈櫥柜(高吧臺方案可以做地柜，但是不能做吊柜)。這對于收納空間本身就不足的小面積戶型來說，是致命的。而小面積戶型由于面積小、采光差，又迫切地需要開放式廚房。

　　這個時候，我們就可以選擇矮吧臺和玻璃搭配的做法。把原來的墻壁拆掉，在原有位置做一圈吧臺。吧臺不必太高，比櫥柜高15cm左右即可——櫥柜高度一般是90cm。可以在高出來的吧臺部分做幾個插座，這樣使用櫥柜的時候會更方便。

　　和傳統廚房一樣，在地柜正上方做吊柜。不同的是，吊柜的背面要和吧臺外沿平齊(吊柜深度增加)。而且吊柜背板也不能用普通的薄背板了，而是要選擇更好看、更結實的板材，這塊板子以后是要直接露在外面的。或者在吊柜的背面也做一個門，這樣廚房的另一側也就可以在這里做收納了。

　　這樣做下來，吧臺頂部和吊柜底部之間還會留下一道縫隙。這道縫如果直接留著不會太好看，因為高度太低了，會讓人覺得壓抑——站在外面看廚房，就像用貓眼在偷窺一樣。

　　可以在這里放一塊玻璃，透明玻璃也行，長虹玻璃、磨砂玻璃也許，造型簡單點就好。有了玻璃的輕度遮擋，既能保證廚房里的采光，又能保證廚房外面是一個整體。

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