得心應手的廚房操作臺要如何布置
2020-06-17 14:12 來源: 裝修保障網 作者:香香 裝修小能手 閱讀()
廚房設計合理不合理,關系到做飯時候是否能得心應手,合理的廚房設計,做起飯來會更加輕松順手,做飯輕松自然心情就會愉悅,讓自己更有心思做飯,做出更加美味的佳肴。今天跟大家介紹一些廚房操作臺的設計小技巧,相信通過這些設計技巧,將會大幅改善你的廚房空間利用,讓你做起飯來得心應手。
▲得心應手的廚房操作臺,如何布置?
1、巧用收納,整潔臺面
做飯的時候,洗好的菜、出鍋的菜盤、炒菜中途用的調味瓶,這些最好就是可以留出足夠的臺面來放置,才不至于一手拿著碟子,另一邊臺面又被占滿了沒處放。因此通過巧妙的收納技巧,保持臺面的整潔,就是得心應手的廚房操作臺的設計關鍵。
▲整潔的操作臺面,做飯有更多備用空間,更加得心應手。
比如前幾天介紹的《廚房收納整理法,讓空間更簡潔,做飯更順手!》文章中,就介紹了多種廚房收納的小巧妙,包括臺面收納的神器,各位都可以借鑒一下的。
2、操作臺動線,豈止于“洗-切-炒”
網上盛傳的廚房操作臺動線設計思路——“洗-切-炒”,起初這個概念應該是從櫥柜定制公司出來的,放在廚房內部的動線來說是沒什么大問題的,如果條件允許的話,這么設計確實相對比較順手。
▲常規的“洗-切-炒”動線,這是定制櫥柜時候比較普遍的設計方式。
如果把廚房的動線考慮,納入到戶型空間來考慮,比如為了方便油煙機的安裝,水槽只能裝在靠窗位置,如此布置廚房動線的時候,不妨把出鍋端菜上餐桌的動線也考慮進來,讓出鍋后的菜可以放在靠近廚房門的操作臺上,這樣老婆在廚房炒好的菜,老公不需要影響老婆洗鍋與繼續炒菜,就可以把出鍋的菜接手過來端到餐桌上。
▲“洗-切-炒”與上菜動線沖突,多人配合做飯的話,就很容易撞到一起。
就以上2條動線來說,我個人是覺得廚房-餐廳之間的動線考慮要比“洗-切-炒”的動線考慮更重要,畢竟廚房面積比較小,“洗-切-炒”這個動作反過來,多出來的操作就是把出鍋后的菜轉身放到另一側位置,如果廚房動線與上菜動線沖突,還有一個非常嚴重的安全隱患,比如你在背后端菜上桌,愛人在炒菜沒留意到你剛好轉身,撞到一起輕則浪費一盤菜,重則燙到受傷。
3、高低操作臺,告別彎腰駝背
操作臺按功能分區,有洗菜、炒菜、洗碗區之分,我記得老家的廚房操作臺是以媽媽(較矮)的身高做的,然后過年回家老公(較高)洗碗的時候,洗碗姿勢就像在扎馬步,看上去非常喜人。
▲水槽操作臺太矮,身高太高的老公,洗菜姿勢如上,感覺像是在練武功似的。
因此在裝修新房子的時候,我就決定一定要做高低臺!炒菜的灶具做低點,這樣避免架著手炒菜,而水槽位置的臺面則是做高點,避免洗菜刷碗的時候要彎腰駝背。
▲通過高低臺的分區設計,水槽臺面高了,洗菜洗碗就不需要彎腰駝背或扎馬步了。
4、大水槽+高拋水龍頭,洗鍋很方便
咱們中國人對吃方面是很有講究的,做菜的時候流程多,每做一道菜都要沖洗一下鍋,避免不同的菜混味。洗鍋的時候,如果水槽太小的話,就很容易把油污濺到臺面上,難以清理,因此大水槽洗鍋就爽多了!而水龍頭選擇高拋的款式,比如我家這個小雙高拋彈簧龍頭,這樣洗鍋的時候水龍頭可以像花灑一樣,拿起來對著重點部分沖洗;平時洗菜洗碗也是,也可以拿起水龍頭對著沖洗,而且高拋的水龍頭,下面也有足夠的空間洗比較大件的東西。
▲大水槽+高拋龍頭,洗鍋真的非常方便。
關于廚房操作臺的設計,以上是我的一些個人經驗與觀點,各位有什么補充的,歡迎評論區留言交流!
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