餐廳的裝修直接決定顧客的印象，是一個餐廳能否吸引顧客的重要因素之一，很大程度上也對營業(yè)額有決定性的作用，不管從哪個角度考慮，店面裝修的好壞確實對餐廳，尤其是特色餐廳有重要的價值。既然特色餐廳的裝修非常重要，所以，值得下一番功夫，不管是店外裝修，還是廳內(nèi)擺設(shè)都需要引起高度重視。怎么裝修更是重中之重，那么，特色餐廳怎么裝修效果好?

　　一.餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)原則

　　餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個良好舒適的就餐環(huán)境;餐廳的設(shè)計便于接待客人，無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟和美觀”的原則。

　　不同的餐廳規(guī)模大小不同，進行裝修必須因店制宜，使之限度地便利消費者，同時又保證清潔衛(wèi)生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術(shù)性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。

　　二.餐廳營業(yè)場所的設(shè)計

　　餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應(yīng)以營業(yè)廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯(lián)系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例.這樣才可為客人提供可口、衛(wèi)生的飯菜。

　　一般說來，營業(yè)場聽和廚房的比例設(shè)計為3：1或4：1比較合適;商業(yè)街雖有共用的洗手間可利用，但若有可能，應(yīng)當規(guī)劃設(shè)計自用的洗手間，至少應(yīng)有1平方米的面積，選好地點后，確定店面大小，根據(jù)情況決定。

　　三.風格、氣氛、情調(diào)要和諧

　　通過對裝修、裝飾和別的方法來設(shè)計營造出一種適以經(jīng)營風格的氣氛與情調(diào);比如說，擺上鮮花吸引客人，玻璃窗干凈明亮等等，也是吸引客人的好辦法。在嗅覺方面，應(yīng)設(shè)法讓食物烹調(diào)中的香氣引誘得客人食欲大增，從而增加銷售量。有的餐廳在館內(nèi)裝有音響器材，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間。

　　特色餐廳自然要注重特色，比如經(jīng)營外國餐廳。如法式餐廳、意大利餐廳、日本餐廳.就要創(chuàng)造異國情調(diào)，根據(jù)餐廳特色營造相應(yīng)的氣氛和情調(diào)。

　　四.餐廳布局的技巧

　　餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項內(nèi)容，對餐廳進行布局的主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　在特色餐廳裝修的時候，“度”一定要控制好。合適的裝修可以讓餐廳顯得更安全、舒適，滿足顧客感官的感覺，有的時候，顧客們可能會因此來就餐也說不定。所以，即使是特色餐廳，或者說，正因為是特色餐廳更應(yīng)掌握有關(guān)餐廳裝飾布置的基本知識。