中國古代傳說中有灶神，專司廚房之事，廚房的重要性可見一斑。如今，廚房的作用已從單純的備餐之所，發展成為具有多種功能的居室空間。無疑，廚房不但具備高效的收藏與儲納功能的外表，而且它也不再僅僅局限于烹調了，也許它還是家人進餐和孩子們玩耍的地方。環境優雅、舒適的廚房不僅能幫助緩解烹飪的辛芝，還能帶給人美的視覺享受。

　　隨著社會的發展，一些新的科技元素加入到廚房的裝飾中來。如根據個人需要定做的櫥柜、整體化廚房、智能化廚房等。廚房的概念正被重新詮釋，其功能也在不斷增加，以滿足現代人的需求，不同裝飾風格，多種用途的廚房已成為居室中耀眼的光彩。

　　日常生活中，家居的衛生尤其以廚房的衛生至關重要。對居家裝修而言，廚房裝修的重要性僅次于大門和臥室的裝修，廚房重要的就是整潔衛生、光線充足、通風良好，避免存在淤積穢氣的死角。

　　1.廚房位置宜忌

　　(1)廚房切忌完合封閉于屋中。廚房至少要有一面對著空曠處(如陽臺、開井、后院等)，切忌封閉，或在屋子中央。這種情形常見于事后自行加蓋房舍，原本在屋后得廚房，在后頭加蓋之后，變成屋子中段，不但有礙衛生，更為影響家運。

　　(2)廚房應遠離睡房，主要因為廚房火燥，油煙甚多，非常容易入侵到休息之所，居住在此房的人，脾氣暴躁易怒，會經常感冒，腸胃也容易不適。

　　(3)廚房不宜與衛生間相鄰。因為廚房是烹調食物的地方，是人體養分的調理之所，是火具之所;而衛生間恰恰相反，性質屬水，在五行上是水火不容。良好的化解之法除了加強廚房與衛生間對外的通風，盡量保持干燥之外，兩邊的門也應經常關閉，掛上門簾會更好。

　　(4)廚房不可蓋在屋子前面，忌爐火向外，否則家運中落。

　　2.營造廚房

　　(1)水位與灶位

　　水位和灶位比較適合順排，如果是垂直擺放也可。應避免相對放置，如無法改造之下水火必須對峙，也應盡量錯開為宜。

　　現在新開發的樓盤一般只預留了上水接口和煤氣等氣源的接駁口，給人們留下了較大的空間可以自由安排廚房的設備。現代化的家庭廚房已經變成一個整體化的概念。無論是自已打造還是在外訂購，考慮的原則都是如何使用方便，應按烹調順序來布置協調，避免走動太多。在廚房這個相對小的空間里，要將人體活運尺寸和家具設備活動尺寸一并來考慮，避免相互碰撞或妨礙人體移動。廚房操作間的布置一般分為四種形式：單面墻一字布置、通道式二安布置、L型布置和U形布置。

　　在廚房中，水位首先考慮北、東、東南為宜，在西次之;灶位應該首先考慮在南、東、東南為宜，當然水火要同時搭配考慮。如果水火同時都安排在西邊，那水位應該放在靠北邊一側，灶位應該話在靠面邊一側;如果水火都安排在東邊，那灶位應該靠北邊一側，水位應該放在靠南邊一側;如果水火都安排在北邊，水位應該放在靠西邊一側，灶位應放在靠東邊一側;如果水火都安排在南邊，那灶位應放在靠西邊一側，水位應該靠東邊一側。另外，冰箱可放在東南位、南位或西位。

　　(2)灶臺的高度與寬度

　　現代的灶臺包括灶具、水盆、和操作臺三部分，基本都在一個水平高度。灶臺的高度與寬度應以人體工程學原理為依據，過高或過寬都不適宜。

　　高度：灶臺高度在0.86~0.89米和0.94~1米之間。

　　寬度：灶臺寬度應在0.47~0.5米和0.55~0.62米之間。

　　這里所講的高度與寬度都是灶臺的完成面，就是完成之后的凈高度和凈寬度。其高度要從貼完地面磚的零高度算起，直到灶臺平面。其寬度也是臺面的直徑寬距離。如果臺面外邊具有弧形，其寬直徑不應超過0.62米，然后自然彎曲過渡到窄距離，其窄直徑不應低于0.47米。

　　(3)廚房排風

　　常見的廚房都是采用強排風的裝置(抽油煙機)，中式烹飪廚房中強排風裝置是必不可少的。但是大家經常忘記了進風口。在空氣流動力學中，空氣被強制排出時，必須安排在相應的進風口。理論上排風口應該安排在高位，進風口應該相應安排在低位，讓空氣從低位進風口進入后再從高位排風口排出，使得空氣能夠得一充分的置換。如果沒有相應的進風口，空氣只能從一切可能進入的穎隙中鉆入，這樣會影響到排風效果。因此，應該在廚房門的下部安裝似百葉窗的進風口，其寬度不需太寬，做到美觀為止，以便排風。

　　(4)廚房門的開度

　　在裝修中，門的開度是重要的一環，門的開度是指門口完成之后的窄距離，也就是門框完成后的窄距離。許多門口凈寬是在0.7~0.8米之間的，這種凈寬度是不宜安在廚房門上，必須設計整治。如果您的廚房門有條件加寬的話，可以考慮加寬到：寬0.85~0.9米，高1.98米?，F在的凈門寬有少能夠在達到0.82米以上的。

　　3.布局與裝飾

　　廚房在洗滌和烹調食物的過程中，會用掉大量的水，而水正是財富的象征，所以不利于財運的蓄積。但是另一方面，廚房又具有壓制不利之氣的功能，所以裝廚房安置在無關緊要處或兇方，調整廚房的位置和廚具的擺設，去除其不利的因素，營造出良好的廚房裝修，反而對居住者有利。

　　(1)廚房應位于住宅的后半部

　　通常建議將廚房安置在家長本命卦的四個兇方，有助于壓制不利家宅的有害之氣。爐火所產生的陽氣可調和這些不利的穢氣，有效改善其裝修。廚房應位于住宅的后半部，盡量遠離大門。

　　(2)水火不宜對立

　　水槽所產生的水氣與灶臺的火氣是相沖突的，所以灶臺不可與水槽或冰箱相沖。灶臺也不可緊鄰水槽，灶臺也不宜獨立在廚房中央，因為廚房中心位置火氣過旺，不利于家庭和睦。

　　(3)陰陽平衡

　　廚房是水火相沖的地方，如果能將二者平衡，和諧共處則有利于家宅的興旺。廚房為屬陰的區域，是儲存食物，而不是全家人經常使用的地方。然而，如果將廚房的一角當成臨時的用餐區，即可增加廚房的陽氣，使廚房陰陽平衡。

　　(4)廚房不能懸掛鏡子

　　鏡子的正確擺設可增進或改善裝修狀況，但若擺設不當，則會對居住者造成很大的傷害。廚房不宜懸掛鏡子，以免鏡子照到爐火或鍋中的食物。

　　(5)灶臺擺放不宜

　　灶臺不可正對廚房門;如果灶臺對到廁所，廁所門一定要關上;另外，廚房不要靠近大門;灶臺不可置放在水槽和冰箱之間，雙水夾火會不斷有禍事發生;灶臺不要位于廚房的角落，以免使烹調者背對廚房入口;灶臺若位于上一層廁所的下方，是很不吉利的，變換灶臺的位置，如果無法改位，可裝設向上照射的照明燈。從家居安全來說，爐灶不宜正對門口或和靠近窗口，因為煤氣和石油氣爐容易被風吹熄，便會泄露液化氣，是很危險的。

　　(6)炊具放置不宜

　　炊具不可放在窗前或窗簾下，炊具也不可放在梁下。如果無法改變爐位，也盡量稍微避開。炊具也不可沖到櫥柜或桌子的尖角，或是正對樓梯。

　　(7)刀刃不外露

　　廚房中的各種菜刀或水果刀不應懸掛在墻上或插在刀架上，應該放入抽屜收好。廚房內也不應懸掛蒜頭、洋蔥、辣椒，因為這些東西會吸收陰氣。

　　(8)火爐上不宜有橫梁

　　廚房設計成一字形或L形都可能藏有橫梁，稱做“橫梁壓灶”。

　　(9)白色和綠色是廚房適用的色彩

　　白色與綠色是代表潔凈與希望的顏色，用于廚房會為陰氣潮濕的環境增添許多生氣，令烹飪者在操作時心情舒暢而愉快。

　　4.廚房與餐廳的植物擺放

　　廚房位于南方，擺放觀葉植物有助于儲蓄。廚房位于南方會受到強烈的太陽光照射，觀葉植物可以緩和太陽光，減輕亂花錢的傾向，有助于儲蓄。

　　廚房位于東方，若在其他方向，可在桌上、電冰箱附近擺放紅花，有利于保持身體的健康。

　　位于西方的廚房，在窗邊擺放金黃的花、水仙及三色紫羅蘭，不僅可擋住夕陽的惡氣，也能帶來財運。

　　位于北方時，擺放粉紅、橙色的花，可為室內增添活力。

　　廚房中心火氣過旺，家庭不和睦!廚房裝修是很重要的，大家現在起都要注重了哦!