家居DIY：如何制作冰淇淋制作冰淇淋步驟

2018-05-15 09:44 來源：裝修保障網作者：鄧噔噔閱讀（）

　　到夏天到了，冰激凌成了消暑的美味。但是外面的冰激凌即貴又有色素、防腐劑、香精，對身體不好。自己動手做冰激凌吃的放心而且還增加生活的情趣。小編就為大家介紹如何制作冰淇淋。

　　制作冰淇淋工具/原料

　　雞蛋4枚，村牛奶2袋，白糖2兩

　　打蛋器，盆類容器若干

　　制作冰淇淋方法/步驟

　　1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然后把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達到了消毒有很鮮。

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力。

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。經過如此過程，我們的冰激凌就做好了，是不是很美味呢，您不妨嘗試一下吧。

　　注意事項

　　千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。

　　以上就是關于如何制作冰淇淋的介紹，炎炎夏日自己制作一份安全健康的冰淇淋吧。

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