肉機有電動和手動兩種，普通高速電動絞肉機采用了直接的切刀式絞肉，往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味。手動的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。那么絞肉機是電動的好還是手動的好呢?下面本文就為大家進行介紹，希望各位網友能夠喜歡。

　　手動絞肉機和電動絞肉機哪種好

　　肉機有電動和手動兩種，普通高速電動絞肉機采用了直接的切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎，由于速度較快，往往將肉打得很爛，導致肉沒有黏度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡豬肉羊肉都分不清，更不用說做出來的餃子肉丸好不好吃了，手動的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

　　市場上手動絞肉機有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍錫不銹鐵和塑料

　　塑料的雖然美觀，但是容易磨損。

　　電鍍的使用過程中表層脫落則容易生銹，影響健康。

　　鋁合金的價格便宜，但是我們知道鋁容易氧化，我們知道氧化鋁進入體內容易造成刺激或肺部傷害。

　　不銹鋼絞肉機很多是通過鑄造工藝做成，相對粗糙些，但結實耐用，而且安全衛生。

　　國外手動絞肉機己經流行多年，目前高端手動絞肉機也受到越來越多的國內消費者的喜愛，手動的節能環保，使用方便，絞肉不破壞營養和味道，是我們家用絞肉的好幫手。

　　網友觀點1：

　　電動交收采用的直接切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎。因為是利用電帶動，所以每次打的時候很方便，不費力也節約時間，但是因為速度快，肉被打的很爛，導致肉沒有粘度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡是豬肉還是羊肉都分不清。

　　手動絞肉機是肉放手工剁肉的原理，使得絞肉口感接近手工剁肉的效果，但是與電動絞肉機相比，費時間，而且在剁肉速度上面也是有所欠失的。

　　網友觀點2：

　　目前市場的手動絞肉機有很多，按照材料分不銹鋼、鋁合金、白面鍍錫不銹鋼和塑料，電鍍的在使用過程表層容易脫漏生銹，鋁合金的雖然便宜，但是容易氧化，而不銹鋼絞肉機很多是通過鑄造工藝做成的，但相對要粗燥些，但結實耐用，而且安全。

　　到底是手動絞肉機好還是電動絞肉機好，我個人比較推崇手動絞肉機，手動絞肉機節能還環保，使用也很方便，絞肉不會破壞營養味道，是廚房小幫手。家用絞肉機選購技巧>>

　　網友觀點3：

　　電動絞肉機好還是手動絞肉機好，個人認為就要看你怎么想了，電動絞肉機是通過馬達傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進篩片里面，并利用刀片的旋轉將肉類切成細小的碎片。

　　手動絞肉機是通過內部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

　　如果樓主你想要節約時間的話，我建議你選擇電動絞肉機，你想要口感的話，那么就選擇手動絞肉機。

　　網友觀點4：

　　家用絞肉機電動的話，還是手動的話，我之前也買過一個手動絞肉機，我感覺非常不方便，要一邊放肉一邊用手搖，太累人了。這個爛了之后，我還重新買了個電動，電動的口感雖然沒有手動的好，但是好用方便。

　　手動(電動)絞肉機使用方法

　　1、沖洗

　　每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結束后的清洗變得比較省事。

　　2、安裝

　　不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整，其實這種方法并不可取。比較理想的做法是，每次用畢后，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質箱柜中，或等其完全晾干后再行組裝，不宜馬上組裝。

　　安裝先從組裝開始，先將輥子送進機腔內，為減小磨損，可在轉軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合，再將堅固螺母安裝到漏口外側，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出，太緊會損傷絲口。安裝絞把，注意手柄朝外，將缺口對準后套進去，然后擰上堅固螺絲。

　　安裝機器比較簡單，重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板，將咬合口對準案板，邊緣后，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力，所以固定機身時用螺絲刀等工具輔助堅固一下，以防工作過程中機器松動。

　　3、操作

　　真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。

　　4、清洗

　　先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控干即可。家用絞肉機安全使用常識>>

　　電動絞肉機使用注意事項

　　(1)電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件)。

　　(2)組裝好后通電，待機器運轉正常后，再添加肉塊。

　　(3)絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊(細條狀)，以免損壞機器。

　　(4)通電開機，待運轉正常后，再添加肉塊。

　　(5)添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

　　(6)如發現漏電，打火等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。

　　(7)使用完后關閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。

　　(8)使用前，參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。

　　小貼士：現在不少家庭都配置了絞肉機，絞肉很方便，但是每次用完之后，絞肉機里面總是有剩余的肉餡和油泥等，既浪費又不好清洗，但是可以在絞完肉之后，再絞少許的蔬菜，這樣不僅能把肉餡全部擠出，而且絞肉機上的油泥洗起來就很容易。